|
|
Broodje Volendam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
100 gr. filets van gerookte paling, 50 gr. zachte boter, 2 eetl. slagroom, 1 theel. citroen- of limoensap, zout, (cayenne)peper, 5 broodjes, (krul)sla, komkommer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de filets in stukjes en leg ze in de foodprocessor. Doe er de boter en de slagroom bij. Voeg de citroen- of limoensap, wat zout en (cayenne)peper toe. Laat de machine zolang draaien tot een volkomen gladde massa is verkregen. U kunt het mengsel ook maken met behulp van een staafmixer en hakmolen of door een roerzeef.
Snijd de knappeirge witte broodpuntjes open.
Bestrijk de helften met het palingmengsel.
Leg er blaadjes (krul)sla en vliesdunne plakjes komkommer tussen. Klap daarna de broodjes dicht.
|
|
|